Blogg — luonnonsuojelu
En produktfamiljs resa från beundran till butikshyllor!
Upptäckt! Vi letar ständigt efter nya produkter för gourmetgodis. Så vi var i Spanien i höstas på studie- och inköpsresa. Samtidigt som vi lärde känna våra befintliga partners produktionsmetoder och fabriker bättre, vandrade vi runt i butiker och små butiker med öppna ögon. Vi båda älskar tonfisk i alla dess former. Så det var oundvikligt att när vi tittade på butikshyllorna skulle vi hitta Ortiz-produkter. De stack verkligen ut från resten med sin ursnygga förpackning ensam och även med själva tonfiskfiléerna väl synliga. Från butiken till hemmet, till provsmakning och jobbet var gjort! Detta måste föras till Finland! Ortiz-produkter fängslade...
Hälsningar från Murcia, Spanien, Deortegas Organic Farm
Den ekologiska gården Deortegas i Murcia, Spanien, har producerat världens bästa extra jungfruliga ekologiska olivolja för tredje generationen.
Början på allt - Hojiblanca
Det var här allt började för sex år sedan! Vi visste aldrig vart julklappen från vår spanska vän för sex år sedan skulle ta oss. Det verkar fantastiskt att en smak kan finnas kvar i minnet så permanent och ändå leda till beslut om nya affärsriktningar baserat på det minnet. Den här helt underbara ekologiska oljan doftar starkt av nyklippt gräs och den peppriga smaken i halsen är vad en god olivolja ska kännas. Smaken är fruktig och har en subtil smak av grön tomat, kronärtskocka och grön banan. Härlig mandeleftersmak. De säger att denna stam väcker dina sinnen, vågar...
Vad är ekologisk produktion egentligen?
Kärnan bakom familjen Deortegas ekologiska produktion är att ta ansvar för vår gemensamma värld, ta hand om landsbygden och respektera traditioner. Ur dessa bakomliggande idéer har deras engagemang, karaktär och rötter uppstått. Gården har utvecklat en integrerad hållbar jordbruksmodell som utnyttjar markens resurser på bästa möjliga sätt och återvinner alla biprodukter från oljeproduktionen. Olivrester och beskurna trädgrenar blandas med naturgödsel och används för att organiskt gödsla jorden. Olivstenar används som bränsle för uppvärmning och produktion av varmvatten till olivkvarnen. Bladen som samlas in under olivrengöring används som djurfoder. Detta säkerställer ett naturligt kretslopp, som familjen anser vara väsentligt för framtiden...