Det var här allt började för sex år sedan!
Vi visste aldrig vart julklappen från vår spanska vän för sex år sedan skulle ta oss. Det verkar fantastiskt att en smak kan finnas kvar i minnet så permanent och ändå leda till beslut om nya affärsriktningar baserat på det minnet.
Den här helt underbara ekologiska oljan doftar starkt av nyklippt gräs och den peppriga smaken i halsen är vad en god olivolja ska kännas.
Smaken är fruktig och har en subtil smak av grön tomat, kronärtskocka och grön banan. Härlig mandeleftersmak.
De säger att denna stam väcker dina sinnen, vågar du prova det?