Blogi — luonnonsuojelu

Löytö! Etsimme jatkuvasti uusia tuotteita Gourmet-herkuille. Niinpä olimme viime syksynä Espanjassa opiskelu ja hankintamatkalla. Samalla kun tutustuimme lähemmin jo olemassa olevien kumppaneidemme tuotantotapoihin ja tehtaisiin, kuljimme silmät auki kaupoissa ja pikkuputiikeissa. Rakastamme molemmat tonnikalaa kaikissa sen muodoissaan. Niinpä oli väistämätöntä katsellessamme kaupan hyllyjä, että löytäisimme Ortiz tuotteet. Ne todella erottuivat tarjonnasta jo pelkästään upeilla pakkauksillaan ja myös sillä että itse tonnikalafileet olivat selvästi näkyvillä. Kaupasta kotiin, maisteluun ja homma oli selvä! Tätä pitää saada Suomeen! Ortiz tuotteet veivät mielen ja kielen. Tämä ei todellakaan tapahdu joka tuotteen kohdalla.  Selvitystyö alkaa! Tuotteen matka alkaa. Espanjan herkkukaupan löydöstä meidän verkkokauppaan ja valikoituihin myymälöihin Suomessa,...

Deortegasin luomutilalla Espanjan Murciassa valmistetaan maailman parasta Extra Virgin luomu oliiviöljyä jo kolmannessa sukupolvessa.

Tästä kaikki alkoi kuusi vuotta sitten! Emme voineet tietää mihin kuuden vuoden takainen joululahja  espanjalaiselta ystävältämme meidät vielä tulisi viemään. Tuntuu ihmeelliseltä että joku maku voi jäädä makumuistoon niin pysyvästi ja johtaa vielä sen muiston perusteella tekemään päätöksiä uusista liiketoiminta suunnista.  Tämä ehdottoman upea luomuöljy tuoksuu vahvasti vastaleikatulle ruoholle ja pippurisuus tuntuu kurkussa niinkuin hyvässä öliiviöljyssä kuulukin tuntua.  Maussa hedelmäisyyttä sekä vihreän tomaatin, artisokan ja vihreän banaanin hentoa makua. Ihana mantelinen jälkimaku. Sanotaan että tämä lajike herättää aistisi, uskallatko kokeilla?    

Deortegasin perheen luomutuotannon ydin ajatus on vastuun kantaminen yhteisestä maailmastamme, maaseudusta huolehtiminen ja perinteiden kunnioittaminen. Näistä kantavista ajatuksista on syntynyt heidän sitoutuminensa, luonneensa  ja juurensa. Tila on kehittänyt integroidun kestävän maatalouden mallin, jossa hyödynnetään parhaalla mahdollisella tavalla maan antimia ja kierrätetään kaikki öljytuotannon sivutuotteet. Oliivijäämät ja puiden karsitut oksat sekoitetaan luonnon lantaan ja käytetään maan orgaaniseen lannoittamiseen. Oliivinkivet käytetään polttoaineena lämmitykseen ja kuuman veden tuottamiseksi oliivitehtaalle. Oliivien puhdistuksessa kerätyt lehdet käytetään karjan rehuksi. Tällä tavoin varmistetaan luonnollinen kiertokulku, jota perhe pitää välttämättömänä tulevaisuuden kannalta ja joka on osa perheen filosofiaa maanviljelijöinä ja yrittäjinä.  Perhe tutkii myös jatkuvasti uusia luonnonsuojelutapoja, voidakseen soveltaa niitä oliivilehtoihin ja näin pitää lehdot  terveinä ja hyvinvoivina. Tällä tavalla oliivit...